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苹果手机可以通过几种方法来恢复删除的短信，以下是几种常见的方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前，已经备份了设备数据到iCloud，那么可以通过重置设备并使用iCloud备份恢复数据的方式来找回删除的短信，具体步骤如下：
打开iPhone的设置，点击“通用”，选择“重置”，然后选择“从iCloud备份恢复”，在此过程中，确保选择最近的备份时间，恢复完成后，可以在短信应用中查看已恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了设备数据，可以通过以下步骤恢复删除的短信：
将iPhone连接到电脑，打开iTunes并选取设备，点击“恢复备份”，选择最近的备份时间，在此过程中，确保勾选“信息”或“短信”，等待恢复过程完成，完成后可以在短信应用中查看已恢复的短信。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描设备并找回已删除的短信，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
4、直接从短信中恢复：
对于最近删除的部分短信，可能会在手机中的“最近删除”文件夹中找到，打开短信应用，浏览文件夹并查找已删除的消息，如果找到了所需的短信，可以选择恢复它们。
不同的方法适用于不同的情况，并且恢复结果可能因情况而异，如果无法自行恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。